11. april 2017: Enkel sjokoladekake ble en suksess.
Man tager 300 g smør og smelter det. Har oppi 3,5 dl.vann, 6 ss. kakaopulver, 3 stk egg, 1 beger lettrømme, 2 ts. natron, 7 dl. sukker, 1 ts. salt. 7,5 dl. hvetemel has i til slutt. Kle en liten langpanne ca 25x35 cm. med bakepapir og hell røren over i den. Stek kaken på 180 gr. C. i 45-50 minutter. Sjekk med en trepinne om kaken er ferdig. Om det ikke er noe på den, er kaken ferdig.
Glasur:
100 g. smør, 5 dl. melis, 2 ss. kakaopulver, 3-4 ss. sterk kaffe.
Denne kaken falt i smak og anbefales derfor!

Horn med valmuefrø

32 stk.

 

1 l. vann, eventuelt med litt melk i

100 g. margarin

2 pk. gjær

3 ts. salt

150 g. sukker

2 kg. hvetemel

Smelt smøret, ha i vannet slik at væsken blir lunken. Bland alt det tørre med væsken. La litt av melet være igjen. Elt deigen til en glatt fin deig. La den heve i 30 min. Kjevle ut til 4 runde leiver. Skjær hver leiv i 8 trekanter og forme de til horn. Heves i 30 min, eller lengre. Pensles med pisket egg blandet med melk og dryss over valmuefrø. Stekes ved 200 gr. I 15 min. Lykke til!

Denne oppskriften ble brukt 8.4.2017

Fredag 9.12.2016 bakte vi disse to sortene. Gode på smak :-)

3. desember 2016 var dagen for lefsebaking. Først ble det noen tykklefser som jeg ikke tok bilde av. Etterpå ble det denne typen som ble meget vellykket ifølge oss :-)

6.12.2016: I dag ble det to ladninger med grovbrød. Samt at jeg bakte enda en runde med horn. Bildet viser de siste brødene jeg bakte. Ca oppskrift: 2 kg. hvetemel, 1/2 kg. grovt sammalt hvetemel, 250 g. grov rugmel, litt solsikkekjerner,1 ts. salt. 2 ts. sukker. 100 g tørrgjær. 1.4 l. lunkent vann. Stek brødene ved 200 gr. i 45-50 minutter. Hvelv dem de siste minuttene, slik at de blir godt stekte i sidene. nam, nam-brød!

5.12 2016: I kveld ble det til for litt baking igjen. Horn med valmuefrø er en sikker vinner her i huset når det nærmer seg jul. Her er oppskriften: til 24 stk. trenger man 800 g. hvetemel, 1 ts. salt, 1 ss. sukker, litt kardemomme, 50 g. gjær, 6 dl. lunkent vann. Erstatt gjerne litt vann med melk, og 6 ss. olivenolje. Bland alt det tørre med væsken. Rør sammen med kjøkkenmaskin til en passe løs deig. La den heve i 30 min. Deigen deles i to og kjevles ut i to store sirkler, som hver deles i 12 deler. Disse rulles sammen og heves i 30 min på plate med bakepapir. Pensles med egg og strø litt valmuefrø over. stekes ved 225 min i 10-12 min. Jeg baker gjerne dobbel porsjon.

17. mai 2016:
Oppskrift sukkerbrød: 5 mellomstore egg, 218 g sukker, 4 ss. potetmel, 1,5 dl. hv.mel, 1 ts. bakepulver. Pisk eggedosis. Ha alt det tørre forsiktig inn. Stekes på 160 g. i 50 min. i en liten formskuffe. Ha en fin 17. mai-feiring :-)

22. mars 2016. God gjærbakst til påske

21. mars 2016 - Ingeborg baker kanelsnurrer til påske

23. februar 2016: RUNDSTYKKER 12 stk. - 250 g siktet hvetemel, 250 g sammalt hvete, grov, 1 ts. salt, 2 ts sukker, 3,5 dl. vann, 3 ss olje, 1 pk. gjær - egg til pensling - sesamfrø til pynt

Ha mel,salt, sukker, vann, olje og gjær i en bakebolle. Elt deigen godt til den slipper kantene. Dekk bakebollen og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 30 min. Trill 12 like store runde emner på et lett melet bakebord. Legg dem på en plate med bakepapir og dekk dem til med et klede. Etterheves til dobbel størrelse i ca 30 minutter. Pensle dem med sammenvispet egg, og dryss over med sesamfrø. Stek runstykkene midt i ovnen ved 220 grader C. i ca 10-12 minutter. Avkjøles på rist.

19. januar 2016: Ingeborg lagdde denne deilige suppen i dag. Oppskriften til gulrotsuppe til 2-3 porsjoner:
6 vanlig str. gulrøtter
4 sjalott-løk
2 fed hvitløk
1/2-1 chili (rød eller grønn)
1 cm revet ingefær
presset saft av lime
1,5 buljongtering eller etter ønske
8 dl. vann.
Fres opphakkede gulrøtter og resten sammen med 2 ss smør eller tilsv. olje. i en kjele.Ha i vannet når løken er gylden. Alt kokes i ca 12-15 min. eller til gulrøttene er møre. Bland alt sammen med stavmixer til en en fin "grøt". Ha gjerne i creme fresh eller litt fløte for å få en fyldigere suppe. Serveres med stekte hvitløks-baguetter. Denne suppen anbefales :-)

18.12.2015: Kokosmakroner

21.12.2015: Mørlefser

21.12.2015: Sirupsnipper

20.12.2015: Kjempegode kokos-kuler

20.12.2015: Gode mintkuler :-)

19.12.2015

18.12.2015
Horn med valmuefrø
Vil du glede noen en dag, så er det bare å bake disse deilige hornene. Lag en stor porsjon og frys ned.
125
Dette trenger du
60 g smør
2,5 dl melk
35 g gjær
1 stk egg
1 ts sukker
400 g hvetemel
valmuefrø
Slik gjør du det:
Smør og melk varmes lett. Bland alt det tørre og ha i melkeblandingen og egget når det er lunkent. Arbeid deigen lett sammen og sett til heving i ca en halv time.

Del deigen i to og kjevle hver del til en rund leiv som igjen deles i åtte trekanter. Rull hver trekant fra den brede siden og inn og bøy tuppene lett innover slik at du får et fint formet horn. Settes til heving igjen.

Pensles med egg og dryss valmuefrø på. Stekes på 250 gr i 8 - 10 minutter. Så har du forhåpentligvis sol og nystekte horn!

16. desember 2015: Dagens: Berlinerkranser og silkekaker :-)

14.desember 2015:
FATTIGMANN
Fattigmann hører til blant de tradisjonelle 7 sorter til jul. Eksklusive små julekaker. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 25 fattigmann-kaker.

INGREDIENSER

6 stk eggeplomme
6 ss sukker
6 ss pisket kremfløte
2 ss konjakk
1⁄2 ts malt kardemomme
200 - 250 g hvetemel
3 pk smult

Slik gjør du:

1. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Vend inn pisket krem og tilsett konjakk.

2. Bland inn kardemomme og ca. 200 g siktet hvetemel. Bruk resten av hvetemelet til utkjevling.

3. Dekk bollen med plast og la deigen stå kjølig til neste dag.



4. Kjevle ut litt av deigen om gangen til en passe tykk leiv, ca 3 mm. Skjær ut snipper med en bakkelsesspore, ca. 5 cm x 5 cm. Lag et snitt midt i hver snipp og "smett" den ene spissen forsiktig gjennom hullet.
5. Kok kakene i smult eller matfett til de er gylne. Sjekk at smulten er varm nok ved å stikke en trepinne ned i gryten. Når det freser rundt pinnen kan kakene legges i. Pass på at smulten ikke blir for varm under kokingen. Avkjøl kakene på rist.

14. desember 2015: Det ble da noen deilige smultringer:
Oppskriften:
Smultringer

6 stk eggeplomme
6 ss sukker
6 ss pisket kremfløte
2 ss konjakk
1⁄2 ts malt kardemomme
200 - 250 g hvetemel
3 pk smult

Slik gjør du:

1. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Vend inn pisket krem og tilsett konjakk.

2. Bland inn kardemomme og ca. 200 g siktet hvetemel. Bruk resten av hvetemelet til utkjevling.

3. Dekk bollen med plast og la deigen stå kjølig til neste dag.


4. Kjevle ut litt av deigen om gangen til en passe tykk leiv, ca 3 mm. Skjær ut snipper med en bakkelsesspore, ca. 5 cm x 5 cm. Lag et snitt midt i hver snipp og "smett" den ene spissen forsiktig gjennom hullet.
5. Kok kakene i smult eller matfett til de er gylne. Sjekk at smulten er varm nok ved å stikke en trepinne ned i gryten. Når det freser rundt pinnen kan kakene legges i. Pass på at smulten ikke blir for varm under kokingen. Avkjøl kakene på rist.

Smultet kan stekes i flere ganger. Om du skal lage flere julekaker som for eksempel hjortetakk eller smultringer kan du godt brukes samme smultet om igjen.

12.desember 2015: Tid for krumkaker

8. juni 2015: Rundstykker bakt på bakepulver uten heving:
Ca 12 stk.
3,5 dl. sammalt rug, grov,
3,5 dl hvetemel
4 ts. bakepulver
1 ts. salt
2 ts. sukker
ca 6 dl. lettmelk.
Bland det tørre, rør melken godt inn. Deigen skal være løs. Sett deigen i passe hauger på en stekeplate med bakepapir.
Stekes midt i ovnen ved 230 gr. i ca 15-16 min.
Tas ut og legges på rist.
Originaloppskriften er som følger (Melk.no):
Ca 12 stk. 3,5 dl. grov hvete, 2,5 dl. siktet hvetemel, 1 dl. hvetekli (kruskakli), 3 ts bakepulver, 1 ts. salt, 2 ts. sukker, ca 6 dl. syrnet melk, naturell. Samme fremgangsmåte som over.

17. mai 2015
Deilig jordbærkake :-)

13. mars 2015: Denne oppskriften passer til to personer (to brød til hver). 2 egg blandes med ca 2 dl. havregryn og litt vann. Knivsodd kardemomme og kanel tilsettes. Kan også bruke andre krydder etter smak. Massen skal være passe løs/fast. Lag 4 like store flate emner som legges på matpapirkledd plate. Stekes i komfyren på 200 gr. i ca 15 min. Som pålegg anbefales ett kokt egg på hver skive. Pyntes med tomat og strø litt pepper over. Bon apetitt :-) (oppskriften fått av Ingeborg Eide Martinsen)

12.12.2014: Smultringer - 5 egg og 250 g. sukker hvitpiskes, ha i 1/2 dl smeltet smør, 1 1/2 dl. kremfløte, 1 1/2 dl. kulturmelk, 3 ts. hornsalt, 1 ts. kardemomme, 750 g. hvetemel haes i. Til koking: 1 kg. smult
Visp egg og sukker til eggedodis. visp fløten til krem og bland den i eggedosisen. Tilsett melk. Sikt i hornsalt, kardemomme og det meste av melet. Tilsett smøret og rør alt sammen. La den stå kaldt til neste dag. Kjelvle deigen ca. 1 cm tykk og stikk ut ringer. La kakene stå kaldt til de skal smultkokes.
Frityrkoking: Varm smulten i en jerngryte. Stek kakene gyllenbrune på begge sider. Ta dem opp med en pinne og la dem renne av på et bakepapir. Pass på at smulten holder jevn temperatur under hele kokingen.

11.12.2014: 200 g. mykt smør blandes med 250 g. hvetemel, 100 g. malte mandler og 100 g. sukker blandes deretter i. Til slutt 1 egg. Knas sammen til en god deig. Sandkakeformer smøres godt før deig formes i. Stekes på 175 grader i 12-14 min. til de blir gyldne.

11.12.2014 Krumkake bakt av Kay i dag

3.12.2014: Berlinerkranser -

Berlinerkranser overstrødd med perlesukker er ofte regnet som en av de syv slagene.

4 EGG
125 G SUKKER
300 G HVETEMEL
100 G SUKKER
250 G SMØR
1 EGGEHVITE
PERLESUKKER
Kok 2 av eggene i 8 minutter. Gni ut de kokte eggeplommene, bland inn de rå. Visp egg og sukker godt. Tilsett hvetemel og mykt smør vekselsvis. (NB: Smøret må ikke smeltes.) Avkjøl deigen. Trill tynne pølser og form små kranser. Pensle med eggehvite og dypp i perlesukker. For å få riktig fin fasong på kransene, kan du avkjøle dem godt før du pensler og dypper. Deigen er ganske myk, så kjøkkenet må ikke være for varmt under baksten.

Stek ved 175 grader i 10 minutter. Avkjøl på bakerist. Silkekaker:
Ingredienser:
175 gram margarin
125 gram sukker
røres hvitt

1 egg vendes inn i røra
230 gram mel
1 ts bakepulver
4 ts vaniljesukker
siktes i
Fremgangsmåte:
del deigen og tilsett 2 ts kakao i den ene halvdelen.
Rull deigene til pølser og sett dem sammen slik at du får «sjakkmønster». Legg i kjøleskapet over natta, skjær i passe tykke skiver. Stekes ca 8 min på 200 grader.

2. desember 2014:
Sirupsnipper er for mange et symbol på julen. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 100 sprø og gode sirupsnipper.
INGREDIENSER
1 1⁄2 dl kremfløte
150 g mørk sirup
150 g sukker
100 g smør
450 g hvetemel
1⁄4 ts malt pepper
1⁄4 ts malt ingefær
1⁄4 ts malt anis
1⁄4 ts malt kanel
3⁄4 ts natron

PENSLING OG PYNT:
1 stk eggehvite
100 g skåldet mandler
Slik gjør du:
Forvarm stekeovn til 175 °C. Gjør klar et stekebrett, eller to med bakepapir. Kok opp kremfløte, sirup og sukker. Ha i smør og avkjøl blandingen til den er lunken. Sikt i de tørre ingrediensene. Elt deigen godt sammen. Kjevl deigen til en tynn leiv, ca 2 mm. Skjær ut snipper, (ca. 5cm x 5 cm) bruk en lang linjal og en baketrise. Legg sirupsnipper over på stekebrett. Skåld mandler. Pisk eggehvite lett med en gaffel. Pensle en liten flik midt på snippene med eggehviten og legg en halv skåldet mandel på hver sirupsnipp. Stek midt i ovnen i ca. 5 – 6 minutter, til de er gylne. Avkjøl kakene på rist.
Oppbevar sirupssnipper i en tett boks.

30.11.2014:
Horn - ca 32 stk: 800 g hvetemel, 1 ts. salt, 1 ss. sukker, ca 1/2 ts. kardemomme, 50 g. gjær, 6 dl. lunkent vann, 6 ss olivenolje. Hold igjen litt av melet. Heves i 30 min. Deigen deles i to og kjevles ut i en sirkel som deles i 16 deler (kakestykker) og rulles sammen. Hev i 30 min. Pensles med egg og stekes på 225 grader c. i 13-14 min midt i ovnen. P.s. Deigen blir litt bløt, så reduser litt på vannet. Strø gjerne valmuefrø over før steking.

18.11.2014:
Kanelsnurrer
Bland alt det tørre og ha oppi godt lunket melk. Kna deigen godt og la det hele heve på et lunt sted en halv time.
7 dl hvetemel
1 pk tørrgjær (eller fersk om du foretrekker det)
2,5 dl lettmelk
0,5 dl sukker
1 knivspiss salt
100 gram smeltet smør
Bland sammen fyllet i en liten bolle:
100 gram smør
0,5 dl sukker
1 ss malt kanel
1 ss vaniljesukker
Så kommer den “vanskelige delen” når du skal lage selve snurrene. Kjevle ut deigen. Del den i to like deler. Smør utover fyllet og rull dem sammen. Kapp slik at det blir passelige kanelsnurrer. Legg kanelsnurrene på en stekeplate med bakepapir og pensle med egg. Om du har, så dryss over med perlesukker. La etterheve på et lunt sted en halvtime. Lag gjerne dobbel porsjon  Lykke til!
Stekes midt i ovnen på 225 grader ca 8-10 minutter (prøv deg litt frem).

7.11.2014: SJOKOLADEKAKE I LANGPANNE
Dette er en utrolig enkel, saftig og god variant av sjokoladekaken. Ved å lage den som en langpannekake rekker den til mange mennesker og passer perfekt til anledninger som barnebursdager, dugnader og foreldremøter. Wenches sjokoladekake i langpanne er laget med en deilig sjokoladeglasur av smørkrem, som her pyntes med kokos, men man kan også bruke Seigmenn eller Non Stop for et litt yngre publikum.
INGREDIENSER
Bunn
6 stk egg, 600 gr sukker, 600 gr hvetemel, 2 ss Freia Bakepulver, 2 ss Freia Vaniljesukker, 4 ss Freia Regia Bakekakao, 4.5 dl melk, 450 gr smør
Pisk sammen egg og sukker til eggedosis. Sikt sammen hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og Freia Regia Bakekakao. Bland tørrblandingen vekselvis med melk og smeltet smør i egge-dosisen. Ikke rør deigen for lenge, da har kaken lett for å bli tett og kompakt. Hell deigen i bakepapirkledd langpanne. Stekes i ovnen på nederste rille ved 200 °C i 30-40 minutter.

Smørkrem
500 gr melis, 3 ss Freia Regia Bakekakao, 5 ts Freia Vaniljesukker, 0.5 dl appelsinjuice ev. sterk kaffe, 175 gr smør
Rør sammen smørkremen, og smør den over den lunkne kaken. Dryss over kokos til slutt.
Pynt
kokos
Du trenger blant annet langpanne
Tips
Oppskriften kan deles på tre og stekes i en rund form, 24 cm, eller i en liten langpanne.

20.10.2014:
Fikk en Blender Smoothie Twister til bursdagsgave av Daniel og Annette. Dagens mix består av 1 appelsin, 1 liten banan og 7 druer (fikk ikke plass til mere). Liten hendig flott sak :-)

8.06.2014: Ei lita kremkake på bursdagen til Annette ble det :-)

7.06.2014: Da ble det boller og kaffe på pinsaften da ;-)

17. mai 2014:
Jubileumskaka vår består av 4 lag sukkerbrød, bringebær, fruktcoctail og fløtekrem. Pyntet med krem, jordbær og blåbær. Mmm!

16. mai 2014: Mmm! Dette blir godt :-)
17. mai menyen i hus!

15.5.2014: Ferdigstekt sukkerbrød i langpanne :-)

Palmesøndag 13.april 2014 lastet jeg ned denne oppskriften og bakte dobbel porsjon med horn. Syns det ble en vellykket bakst: HORN

Dette trenger du:
250 g smør
6 dl melk
50 g gjær
1 ts salt
5 ss sukker
1 kg hvetemel
1 stk egg

Slik gjør du det:
• Smelt smør. Ha i melk. Væsken skal være fingervarm. Ha i gjæren.
• Ha væsken i en bolle sammen med mel, salt og sukker. Elt det sammen til en smidig deig. Bruk eventuelt litt mer mel.
• Dekk bollen og la den heve i ca 40 minutter uten trekk på et lunt sted.
• Elt deigen og del den i tre. Kjevle dem runde. Skjær ut åtte trekanter (som en kake).
• Rull sammen fra den brede enden og mot spissen.
• Kle et stekebrett med bakepapir. Legg på hornene. Dekk med kjøkkenhåndkle eller plast og la dem etterheve minst 20 minutter.
• Forvarm ovnen til 225 grader.
• Pisk egg og pensle hornene. Stek dem i 12-15 minutter og avkjøl på rist.

7. mars 2014: 500 g sukker, 4 egg som piskes til eggedosis. Bland i 3,75 dl melk, rør gjerne lett med mixer, men pass på søl ;-). Bland det tørre i som består av 450 g hvetemel, 4 ts vaniljesukker, 4 ts bakepulver og 3-5 ss bakekakao (alt etter hvor mørk du ønsker deg kaka). Til slutt blander du inn 300 gram smeltet margarin, ev. soyamargarin som røres sammen til det blir en fløyelsmyk røre. Helles i en langpanne og settes på den nest nederste rillen i komfyren på 200 grader. Jeg lot den stå i 40 minutter. Men hvis du ønsker den saftigere, ta den ut etter 30 minutter. Glasuren består av 200 gram margarin som smeltes. Bland med 375 g melis, 3 ts. vaniljesukker og 2,5 ss kakao (kan variere denne mengden også). Dette blandes mens kjelen står på plata. Til slutt blandes røren med 7 ss sterk kaffe. Pass på at røren er varm hele tiden mens kaffen røres i. Det kan være en krevende prosess å få røren glatt. Men ikke gi opp. Den blir til en kremlignende glasur til slutt. Hell røren over den varme kaka og strø på kokosmasse som vist på bildet. Kos dere!

17.12.2013:
Serinakaker Fremgangsmåte
Ingredienser I stekeovn: 200 C ca 10 minutter
150 g meierismør eller margarin Smuldre smøret med mel, bakepulver og
250 g hvetemel vaniljesukker. Tilsett sukker og sammenvispet
2 ts bakepulver egg. Arbeid deigen raskt sammen.
2 ts vaniljesukker
100 sukker Trill den ut til en lang pølse. Skjæres i små
1 egg biter, form dem til kuler og sett dem på bake-
papir eller direkte på smurt stekeplate. Klem
Pynt kakene litt ned med gaffel (dyppes i mel),
Eggehvite pensle med eggehvite, dryss på perlesukker
Perlesukker og mandler.
Mandler, hakkede
Stek serinakakene i omtrent 10 minutter.
Avkjøles på rist og oppbevares i tett boks. Oppskriften tatt fra nett 17.12.2013

Denne oppskriften fant jeg på nett 16.des. 2013:
SIRUPSNIPPER
Oppskrift
• 250gsirup
• 250gsmør
• 250gsukker
• 1½dlmelk eller fløte
• 2tsbakepulver
• 1tsstøtt ingefær
• 1tsstøtt nellik
• 1tsfinmalt svart pepper
• 1000ghvetemel (spar ca 100g til utbaking)
• 50ghalve skåldede mandler (kan kjøpes i ferdige flak)

Slik gjør du:
1. Ha det tørre i en kjøkkenmaskin. Du kan selvfølgelig også bruke håndkraft.
2. Varm opp fløte, smør, sukker og sirup. Hell dette i det tørre, og elt godt sammen til en fin og glatt deig som du setter til avkjøling over natten.
3. Kjevl ut deigen så tynn som mulig. Jo kaldere deigen er desto enklere er den å kjevle og jo mindre mel du bruker, desto bedre og sprøere kaker. Bruk en spiss, skarp kniv eller et hjul til å dele opp deigen til de klassiske spissene, hvis du ikke har et eget, dertil egnet hjul til dette.
4. Pensle med et sammenpisket egg og pynt med halve, skåldede mandler. Stek kakene på en bakepapirkledd plate ved 180 °C i cirka 8-10 minutter.
Tips
Denne oppskriften er også en god pepperkakeoppskrift

Brune pinner 15.des. 2013:

150 g smør Rør smør og sukker hvitt. Bland resten av ingrediensene.
200 g sukker Elt deigen og del den i 6 emner. Trill pølser og trykk dem til flate stenger
2 stk eggeplommer på stekeplata. Pensle med egg, dryss på perlesukker og hakkede mandler
1 ss lys sirup og stek kakene på øvre rille i stekeovnen ved 175 grader C i 10-12 min.
½ ts malt kanel Skjær stengene på skrå mens de er varme. Avkjøl på rist.
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
300 g hvetemel
Egg til pensling. Sukker og hakkede mandler til pynt.
Oppskriften fant jeg på nett 15.12.2013 – Lykke til!

15.12.2013:
Silkekaker – sjakkruter

Smør og sukker røres sammen. Tilsett mel og bakepulver. Del deigen i to
200 g smør deler og bland inn vaniljesukker i den ene halvparten og kakao i den andre.
150 g farin Trill ut pølser som settes sammen i sjakkrutemønster. Sett dem kaldt og
200 g hvetemel skjær i ca ½ cm tykke skiver som stekes ved varmluft ca 170 grader eller
100 g potetmel vanlig stekeovn ca 190 grader i ca 10 minutter. Avkjøl noe før de flyttes
1 ts bakepulver over på rist og avkjøles helt.
1 ts vaniljesukker
1 ss kakao Denne oppskriften fant jeg på nett 15.12.2013 – Lykke til!

11.12.2013:
Da ble det krumkaker i år også! Annen oppskrift enn den vi vanligvis pleier å bake. Denne inneholder mere egg :-)

4.12.2013:
Juleølet smakte fortreffelig :-)

Søndag 3.11 2013:
Kay lagde noen herlige boller søndag kveld :-)
Utsøkt!




19.08.2013. Saft bestående av rips og solbær (forhold 4/1) lagd i en saftkoker, ny av året . Satte til Atamon og sitronsyre for smaken og holdbarheten. Ble litt for sur, så neste gang må jeg være mer forsiktig med sitronsyra ;-)
20.8.2013
Kokte en ladning til i dag. Forholdsvis mer rips i denne blandingen. Totalt ble det 8 liter saft! Juhu! Bildet av de 8 literne!





Lensvik-jordbær kjøpt i Lensvik på vei hjem fra St.Olavs Hosp Orkanger 6.august. 2013. Ripsene er fra egen hage. Ummm, deilig!






Kveldskos 31. juli 2013. Vafler laget av god gammel fløte liver litt opp på en ellers så grå og regnfull aften.

28. jun, 2013

Sjokoladekake på Kay sin bursdag :-)

Langpanne Sjokoladekake - oppskrift

Ingredienser

Kake:
6 egg
9 dl sukker
ca. 13 dl hvetemel
6 ts bakepulver
6 ts vaniljesukker
6 ss kakao
5 dl melk
450 g smeltet smør/margarin
Tilberedning

Pisk egg og sukker til en lett og luftig eggedosis. Tilsett alt det tørre og smeltet smør/melk vekselvis. Kle den store langpannen med bakepapir og hell kakerøren i. Fordeles i et jevnt lag.
Ovnsvarme 200 grader. Steketid ca. 30 minutter. Midt i ovnen.

Glasur:
100 g smør
300 g melis
3 ts vaniljesukker
3 ss kakao
6 ss kaffe

Smelt smør til glasuren og rør inn de øvrige ingrediensene. Rør til glasuren er jevn og blank.
Smør glasur på litt lunken kake. Pynt med kokos eller annen pynt.

Denne kaka ble god - anbefales






Kveld 12.juni laget jeg denne deilige rabarbrasuppen!
I dag den 13. juni var den kald og god! Nytes :-)






Hampburger-grill i dag 21.mai mens det ennå var oppholdsvær.
Temperaturen varierte fra 20 midt på dagen til 7 grader + nå i kveld :-)






18. mai 2013
I ettermiddag skal vi grille på denne!
Det er 25 grader varmt i dag :-)






17. mai 2013
Jordær kremkake, nydelig!
Fylt med hermetisk frukt og jordbær, mmm!






Sjokokuler drapert med kokos :-)
Oppskrift:
200 g. mørk kokesjokolade
1 dl fløte
Varm fløten til kokepunktet
Helle denne over sjokoladebitene som
er brukket opp i biter.
La stå kjølig et par timer.
Hendene bør være kalde når
de trilles ut. Rulles enten i kokos,
hakkede mandler eller rosiner.
Foto: G.E. Martinsen






22.12.2012
Samme oppskrift som nedenfor. Nå uten sjokolade.
Kjempegode :-)






Denne oppskriften fant jeg på nettet i dag 22.12.2012
Resultatet ble så bra at denne oppskriften anbefaler jeg på det varmeste!

Porsjonen gir ca. 40-50 mintkuler. De er godt egnet for frysing, og tiner på null-komma-svisj. Men de er også holdbare i tett boks som står kaldt.

Mintkuler
1,5 dl kremfløte
3 ss hvetemel
350-500 g melis
Peppermynteolje

Fløte og mel kokes til en fast grøt. La blandingen koke under omrøring i 6-7 minutter for å fjerne melsmak. Bruk en slikkepott til å røre med, grøten er så tykk at en visp er uegnet. (Ikke få panikk når smøret/fettet fra fløten tyter ut under koking, det er helt normalt. Alt ordner seg når du elter deigen til slutt.)
Avkjøles.

Bland inn 200 g melis og 12-15 dråper peppermynteolje (fås på apotek). Elt godt. Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Bland inn gradvis mer melis (anslagsvis 400 g ialt) til deigen er fast og fin og holder fasongen. Når deigen er passe fast skal den ikke klistre på fingrene. Pass imidlertid på at den ikke blir for fast/tørr, da vil konfekten bli smuldrete og løs.



Deigen formes til kuler. Jobb raskt, deigen tørker veldig raskt, og jeg pleier å dekke den til med plast.
Konfekt bør generelt ikke lages i for store biter. Er du pirkete og vil ha lik størrelse på kulene bruker du gramvekt. 8 gram er passe deigmengde. La kulene lufttørke en liten stund før de får sjokoladetrekk.


Sjokoladeovertrekk:
2 plater kokesjokolade
30 g koksfett
Kokos

Sjokolade og fett smeltes over vannbad. Tre kulene på tannpirker før du raskt dypper kulene i sjokoladen. La dem renne litt av seg, før du vipper kulene over i en liten skål/kopp med kokosmasse. Rist litt på koppen slik at det blir kokos på hele mintkulen.

Avkjøl og pakk kulene i tett boks/glass.

Dette er en fin gave!